ઘઉંના જ્વારાને પૌષ્ટિક ખોરાક તરીકે ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે. ઘઉંના જ્વારાના નિયમિત સેવનથી શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિ મજબૂત રહે છે, જે કેન્સર અને અન્ય ગંભીર રોગોના જોખમો સામે રક્ષણ આપવામાં મદદ કરે છે.
ઘઉંના જ્વારાની તાસિર ઠંડી હોય છે, જેના કારણે ઉનાળામાં તેનો વધુ ઉપયોગ થાય છે. ઘઉંના જ્વારામાં લોહીને શુદ્ધ કરવાના ગુણ હોય છે.
ઘઉંના જ્વારામાં ‘ક્લોરોફિલ’ નામનું તત્વ સૌથી વધુ જોવા મળે છે, જેના કારણે તે ઘણા રોગો અને ચેપના જોખમોથી દૂર રહેવામાં મદદ કરે છે.
ઘઉંના જ્વારામાં કેલ્શિયમ, આયોડિન, મેગ્નેશિયમ, જસત, આયર્ન, સેલેનિયમ, પ્રોટીન, કાર્બોહાઇડ્રેટ, ફાઇબર, ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ, વિટામિન સી, ફોલેટ, રિબોફ્લેવિન, વિટામિન A, વિટામિન B12, વિટામિન K વગેરે જેવા પોષક તત્વો જોવા મળે છે.
ઘઉંના જ્વારાનું સેવન સંધિવા જેવા રોગોના લક્ષણોને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. ઘઉંના જ્વારામાં એનાલજેસિક અને બળતરા વિરોધી ગુણો છે, જેની મદદથી તે સંધિવા દરમિયાન દુખાવો અને સોજાની સમસ્યામાંથી રાહત આપે છે.
ગઠિયાના દર્દીઓને ઘઉંના જ્વારાના રસનું સેવન કરવાથી ઘણો ફાયદો થાય છે. ઘઉંના જ્વારાના નિયમિત સેવનથી ડાયાબિટીસ જેવા રોગોના જોખમોથી બચી શકાય છે.
ઘઉંના જ્વારામાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટ ગુણોની સાથે સાથે એન્ટી ડાયાબિટીક ગુણ પણ જોવા મળે છે, જેની મદદથી લોહીમાં સુગરની માત્રા ઓછી કરવામાં સરળતા રહે છે.
દરરોજ નિયમિતપણે ઘઉંના જ્વારાના રસનું સેવન કરવાથી બ્લડ સુગર ઘટાડવામાં મદદ મળે છે, જે ડાયાબિટીસથી પીડિત લોકો માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે.
ઘઉંના જ્વારાના ઉપયોગથી સ્થૂળતાની સમસ્યાથી છુટકારો મેળવી શકાય છે. ઘઉંના જ્વારામાં પોટેશિયમ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે, જે શરીરના વજનને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. આ સિવાય ઘઉંના જ્વારામાં ફાઈબરની માત્રા પણ જોવા મળે છે, જે શરીરનું વજન ઘટાડવામાં ઘણી મદદ કરે છે. ઘઉંના જ્વારાના નિયમિત સેવનથી શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધે છે.
જેનાથી અનેક પ્રકારના રોગો અને ચેપના જોખમોથી બચી શકાય છે. ઘઉંના જ્વારામાં ઇમ્યુનોમોડ્યુલેટરી અસર હોય છે, જે શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિને સુધારવામાં મદદ કરે છે.
ઘઉંના જ્વારાના ઉપયોગથી કેન્સર જેવી જીવલેણ બીમારીઓ સામે રક્ષણ મળે છે. એક રિસર્ચ અનુસાર ઘઉંના જ્વારામાં કેન્સર વિરોધી ગુણો જોવા મળે છે.
જેની મદદથી શરીરમાં કેન્સરના કોષોને વિકસિત થતા અટકાવી શકાય છે. ઘઉંના જ્વારાના નિયમિત ઉપયોગથી ઘણા પ્રકારના કેન્સરના જોખમોથી બચી શકાય છે.
ઘઉંના જ્વારાનો ઉપયોગ શરીરમાં કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને નિયંત્રિત કરવાનું સરળ બનાવે છે, જે કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગોના જોખમો સામે રક્ષણ કરવામાં મદદ કરે છે.
ઘઉંના જ્વારામાં હાઈપોલીપીડેમિક ગુણો જોવા મળે છે, જેના કારણે શરીરમાં એલડીએલ કોલેસ્ટ્રોલ એટલે કે ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડી શકાય છે સાથે જ એચડીએલ કોલેસ્ટ્રોલ એટલે કે સારા કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર પણ વધારી શકાય છે.
ઘઉંના જ્વારાના નિયમિત ઉપયોગથી દાંતનું સ્વાસ્થ્ય સારું રહે છે. ઘઉંના જ્વારામાં વિટામિન સીનું પ્રમાણ જોવા મળે છે, જે પેઢાને સ્વસ્થ રાખવાની સાથે દાંતને પણ મજબૂત બનાવે છે. ઘઉંના જ્વારાનું સેવન કરવાથી તમે દાંત સંબંધિત સમસ્યાઓથી છુટકારો મેળવી શકો છો. આ સિવાય ઘઉંના જ્વારાના રસના ઉપયોગથી ગળામાં ખરાશ અને પાયોરિયા જેવી સમસ્યાઓથી પણ રાહત મળે છે.
