મગફળીનું તેલ એક વનસ્પતિ તેલ છે, જેનો ઉપયોગ ઘણી રીતે કરી શકાય છે. મગફળીનું તેલ સામાન્ય રીતે રસોઈ માટે વપરાય છે. આ સાથે મગફળીનું તેલ તેના ઉત્તમ સ્વાદ અને તેમાં મળી આવતા પોષક તત્વો માટે પણ જાણીતું છે.
મગફળીના તેલના ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો છે, જે શરીરને સ્વસ્થ રાખવામાં ઘણી મદદ કરે છે. મગફળી તેલમાં ઘણા વિટામિન્સ, આવશ્યક મિનરલ્સ, ફેટી એસિડ્સ અને ઓર્ગેનિક કમ્પાઉન્ડ જોવા મળે છે.
જે શરીરને ઘણી બીમારીઓથી દૂર રાખવામાં મદદ કરે છે. મગફળીના તેલમાં એનર્જી, આયર્ન, ફેટ, કોલીન, ઝીંક, વિટામીન E, વિટામીન K, સેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ, પોલીઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ, મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ વગેરે જેવા પોષક તત્વો મળી આવે છે.
મગફળીના તેલનું સેવન કરવાથી શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધે છે, જે ઘણા રોગો અને ચેપના જોખમો સામે રક્ષણ આપવામાં મદદ કરે છે.
વાસ્તવમાં મગફળીના તેલમાં રેઝવેરાટ્રોલની માત્રા જોવા મળે છે, જે રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે. આ સિવાય મગફળીના તેલનું સેવન કરવાથી શરીરમાં શ્વેત રક્તકણો પણ વધે છે, જે શરીરને સ્વસ્થ રાખવામાં ઘણી મદદ કરે છે.
મગફળીના તેલના ઉપયોગથી કેન્સર જેવા જીવલેણ રોગોના જોખમને ઘટાડી શકાય છે. મગફળીના તેલમાં હાજર વિટામિન્સ, મિનરલ્સ અને અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ શરીરમાં કેન્સરના કોષોને વધતા અટકાવવાનું કામ કરે છે.
જે કેન્સરનું જોખમ ઘટાડે છે. આ સિવાય મગફળીના તેલમાં કીમો-પ્રિવેન્ટિવ ગુણ પણ જોવા મળે છે, જે કેન્સરને રોકવામાં ઘણી મદદ કરે છે.
મગફળીના તેલનું સેવન કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગોના જોખમો સામે રક્ષણ કરવામાં ઘણી મદદ કરે છે. વાસ્તવમાં મગફળીના તેલના નિયમિત સેવનથી શરીરમાં એલડીએલ એટલે કે ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટે છે.
સાથે જ એચડીએલ કોલેસ્ટ્રોલ એટલે કે સારા કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર પણ વધે છે, જે હૃદયના સ્વાસ્થ્ય પર ખૂબ જ હકારાત્મક અસર કરે છે.
આ સિવાય મગફળીના તેલનું નિયમિત સેવન કરવાથી હૃદયની ધમનીઓમાં ચરબીનો સંચય ઓછો થાય છે, જેનાથી હાર્ટ એટેક અને સ્ટ્રોકનું જોખમ પણ ઘટી જાય છે.
મગફળીના તેલના ઉપયોગથી સ્થૂળતાની સમસ્યાને દૂર રાખી શકાય છે. તમારા રોજિંદા આહારમાં મગફળીના તેલનો સમાવેશ કરવાથી શરીરમાં ચરબીની માત્રા ઝડપથી ઓછી થાય છે, જેનાથી સ્થૂળતાની સમસ્યાથી છુટકારો મળે છે. મગફળીના તેલના નિયમિત ઉપયોગથી શરીરનું વજન સંતુલિત રહે છે, જેના કારણે સ્થૂળતાની સમસ્યાથી પીડિત લોકોને ઘણો ફાયદો થાય છે.
મગફળીના તેલના સેવનથી ડાયાબિટીસ જેવા રોગના લક્ષણો ઓછા કરી શકાય છે. મગફળીના તેલનો ઉપયોગ ઇન્સ્યુલિનની માત્રા વધારવામાં મદદ કરે છે, જેનાથી લોહીમાં સુગરની માત્રાને નિયંત્રિત કરવામાં સરળતા રહે છે.
આ સિવાય મગફળીના તેલમાં ઓલિક એસિડનું પ્રમાણ પણ જોવા મળે છે, જે ટાઇપ-2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે.
મગફળીના તેલનું સેવન કરવાથી મગજની કામગીરી સરળતાથી ચાલે છે, જે ન્યુરોલોજિકલ રોગોના જોખમોથી દૂર રહી શકે છે. મગફળીના તેલમાં વિટામિન E ભરપૂર માત્રામાં હોય છે.
જે મગજના સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. આ સાથે મગફળીના તેલમાં રેઝવેરાટ્રોલની માત્રા પણ જોવા મળે છે, જે નર્વસ સિસ્ટમની વિકૃતિઓના જોખમને ઘટાડવાનું કામ કરે છે.
