દોસ્તો ગાજરનું સેવન કરવાથી ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભ થાય છે. હકીકતમાં ગાજરની તાસીર શીતળ માનવામાં આવે છે. જેના લીધે તેનો ઉપયોગ ઉનાળામાં વધારે કરવામાં આવે છે.
ગાજરનો રસ દિવસમાં 1-2 વખત પીવાથી ગાજર કરતાં વધુ ફાયદા થાય છે. ગાજરના રસમાં ઘણા પોષક તત્વો મળી આવે છે, જેના ઉપયોગથી શરીરના સ્વાસ્થ્યને જાળવી રાખવું સરળ બને છે.
ગાજરના રસમાં પ્રોટીન, ઉર્જા, કાર્બોહાઇડ્રેટ, ફાઇબર, ચરબી, ખાંડ, આયર્ન, કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ, સોડિયમ, ઝીંક, વિટામિન સી, રિબોફ્લેવિન, થિયામીન, નિયાસિન, ફોલેટ, વિટામિન બી6, વિટામિન બી12, વિટામિન એ, પોષક તત્વો હોય છે.
ગાજરના રસનું સેવન કરવાથી શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધે છે, જે અનેક પ્રકારના રોગોના જોખમો સામે રક્ષણ આપવામાં ઘણી મદદ કરે છે. ગાજરના રસમાં કેરોટીનોઈડ જેવા પોષક તત્વો ભરપૂર પ્રમાણમાં હોય છે,
જે શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે. આ સિવાય ગાજરના જ્યુસનું સેવન કરવાથી વિવિધ પ્રકારના ઈન્ફેક્શનના જોખમોથી પણ બચી શકાય છે.
ગાજરના રસનું નિયમિત સેવન કરવાથી કેન્સર જેવી જીવલેણ બીમારીઓથી બચી શકાય છે. ગાજરના રસમાં વિટામીન Aનું પ્રમાણ જોવા મળે છે, જે સ્તન કેન્સર અને ફેફસાના કેન્સરના જોખમોને ઘટાડવાનું સરળ બનાવે છે.
ગાજરનો રસ પીવાથી શરીરમાં કેન્સરના કોષોનો વિકાસ થતો નથી, જે કેન્સરને રોકવામાં ઘણી મદદ કરે છે. ગાજરના રસનું સેવન કરવાથી આંખની તંદુરસ્તી સુધરે છે. આ સાથે વધતી ઉંમર સાથે ઘણી વાર આંખોની રોશની ઓછી થાય છે.
જોકે ગાજરનો રસ પીવાથી શરીરમાં વિટામિન Aની ઉણપ પૂરી થાય છે, જેનાથી આંખોની ક્ષમતા વધે છે. આ ઉપરાંત ગાજરના રસમાં વિટામીન સી, બીટા કેરોટીન અને વિટામીન ઈ પણ ભરપૂર માત્રામાં જોવા મળે છે જે આંખોની રોશની વધારે છે.
ગાજરના રસનું નિયમિત સેવન કરવાથી હૃદયનું સ્વાસ્થ્ય સારું રહે છે. ગાજરના રસમાં એન્ટી-ઓક્સીડેન્ટ ગુણો અને પોટેશિયમનું પ્રમાણ હોય છે, જે હૃદયને સ્વસ્થ રાખવામાં ઘણી મદદ કરે છે.
ગાજરના રસનું નિયમિત સેવન કરવાથી હાર્ટ એટેક અને સ્ટ્રોકનું જોખમ ઘટી શકે છે. દરરોજ ગાજરના રસનો ઉપયોગ કરવાથી પાચનતંત્ર સ્વસ્થ રહે છે.
ગાજરના રસમાં ભરપૂર માત્રામાં ફાઈબર હોય છે, જે પાચનતંત્રને સારું રાખે છે. જેનાથી કબજિયાત, અપચો અને પેટમાં ખેંચાણ જેવી સમસ્યાઓથી છુટકારો મળે છે.
ગાજરના રસનું સેવન કરવાથી મગજની તંદુરસ્તી સુધરે છે, જે મગજની અનેક પ્રકારની બીમારીઓને રોકવામાં મદદ કરે છે. ગાજરના રસમાં નિયાસિનનું પ્રમાણ જોવા મળે છે, જે મગજની કાર્ય ક્ષમતાને વધારે છે.
માનસિક રોગીઓ માટે રોજ ગાજરના રસનું સેવન કરવું ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. ગાજરના રસનો ઉપયોગ કરીને મેદસ્વીતાની સમસ્યાથી છુટકારો મેળવી શકાય છે.
વાસ્તવમાં ગાજરનો રસ પીવામાં મેંગેનીઝની માત્રા મળી આવે છે, જે શરીરમાં મેટાબોલિઝમનું સ્તર વધારે છે અને જે શરીરમાં હાજર વધારાની ચરબીને ઘટાડવામાં સરળ બનાવે છે.
ગાજરના રસનું નિયમિત સેવન કરવાથી કોલેસ્ટ્રોલનું પ્રમાણ સંતુલિત રહે છે. ગાજરના રસમાં વિટામિન બી હોય છે, જે શરીરમાં ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ એટલે કે એલડીએલ કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને ઘટાડીને સારા કોલેસ્ટ્રોલ એટલે કે એચડીએલ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર વધારી શકે છે.
