દોસ્તો પનીર તેના ઉત્તમ સ્વાદ અને પોષક મૂલ્ય માટે વિશ્વભરમાં જાણીતું છે. પનીરનો ઉપયોગ ઘણી બધી વાનગીઓ અને મીઠાઈઓમાં થાય છે. આ સાથે પનીર દૂધમાંથી બનેલી ડેરી પ્રોડક્ટ છે.
પનીરમાં રહેલા પ્રોટીનની મદદથી શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધે છે. પનીરમાં એવા ઘણા પ્રકારના પૌષ્ટિક તત્વો જોવા મળે છે, જે શરીરને વિવિધ રીતે લાભ પહોંચાડવાનું કામ કરે છે.
પનીરમાં પ્રોટીન, કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, વિટામિન એ, વિટામિન બી, વિટામિન સી, વિટામિન ડી, વિટામિન ઇ, વિટામિન કે, ઝિંક, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, આયર્ન, વિટામિન બી6, વિટામિન બી12, રિબોફ્લેવિન, સોડિયમ, આયર્ન, ઊર્જા, ચરબી, ખાંડ, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, ફોસ્ફરસ, ફોલેટ, કોલેસ્ટ્રોલ, સંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ, બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ, મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ્સ વગેરે જેવા પોષક તત્વો મળી આવે છે.
પનીરનું સેવન કરવાથી હાડકાંનું સ્વાસ્થ્ય સારું રહે છે. પનીરમાં કેલ્શિયમની માત્રા મળી આવે છે, જે હાડકાંને મજબૂત બનાવે છે. પનીરના ઉપયોગથી અસ્થિ સંબંધિત રોગો જેવા કે ઓસ્ટીયોપોરોસીસના જોખમોથી પણ બચી શકાય છે.
આ રોગમાં શરીરના હાડકાં નબળા પડી જાય છે, જેના કારણે હાડકાં તૂટવાની શક્યતા રહે છે. જોકે પનીરના સેવનથી આ રોગના લક્ષણો સરળતાથી ઘટાડી શકાય છે. આ સિવાય પનીરનું સેવન કરવાથી ઓરલ હેલ્થ પણ સારી રહે છે.
પનીરમાં જોવા મળતું કેલ્શિયમ દાંતને મજબૂત બનાવે છે અને પેઢાના સ્વાસ્થ્યને પણ સુધારે છે. પનીરના ઉપયોગથી દાંતમાં કેવિટી થવાની સંભાવના નથી, જેના કારણે દાંત લાંબા સમય સુધી સ્વસ્થ રહે છે.
પનીરનું સેવન કરવાથી કેન્સર જેવા જીવલેણ રોગના લક્ષણોમાં ઘટાડો થાય છે. પનીરમાં લિનોલીક એસિડ હોય છે, જે શરીરમાં કેન્સરના કોષોની વૃદ્ધિને અટકાવે છે. પનીરના ઉપયોગથી સ્તન કેન્સર અને કોલોરેક્ટલ કેન્સરનું જોખમ ટાળી શકાય છે.
આ સિવાય પનીરમાં વિટામિન Bનું પ્રમાણ પણ જોવા મળે છે, જે શરીરની કાર્ય પ્રણાલીને સરળ રીતે ચલાવવામાં ખૂબ જ મદદરૂપ છે.
પનીરના સેવનથી પાતળા થવાની સમસ્યાથી છુટકારો મેળવી શકાય છે. પનીરમાં ભરપૂર માત્રામાં કેલરી, પ્રોટીન અને ચરબી હોય છે, જે શરીરનું વજન વધારવામાં મદદ કરે છે. આવી સ્થિતિમાં દૂબળા પાતળા લોકો માટે પનીરનું સેવન કરીને વજન વધારવું સરળ છે.
ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન પનીરનું સેવન કરવું અત્યંત ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. પનીરમાં કેલ્શિયમની સાથે વિટામિન્સ અને જરૂરી મિનરલ્સ પણ મળી આવે છે, જે ગર્ભસ્થ બાળકના હાડકાના બંધારણમાં ઘણી મદદ કરે છે.
આ સિવાય સ્તનપાન કરાવતી મહિલાઓ માટે પણ પનીર ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. પનીરના ઉપયોગથી શરીરમાં દૂધનું ઉત્પાદન વધે છે, જે સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓ માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે
પનીરનું સેવન કરવાથી રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધે છે, જે શરીરને વિવિધ પ્રકારના રોગો અને ચેપના જોખમોથી બચાવે છે. પ્રોબાયોટીક્સ યુક્ત ખોરાક ખાવાથી શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિ મજબૂત બને છે, જે ઘણા પ્રકારના રોગો અને ચેપ સામે રક્ષણ આપવામાં મદદ કરે છે.
પનીરના ઉપયોગથી અનિદ્રાની સમસ્યાથી છુટકારો મેળવી શકાય છે. પનીરમાં મેલાટોનિન નામનું હોર્મોન હોય છે જે ઊંઘની ગુણવત્તા સુધારવા માટે જાણીતું છે. અનિદ્રાથી પીડિત લોકો માટે ચીઝ વધુ સારો વિકલ્પ બની શકે છે.
પનીરનું સેવન કરવાથી ત્વચામાં ચમક આવે છે. પનીરમાં વિટામિન B ની માત્રા મળી આવે છે, જેના કારણે ચહેરો અને ત્વચા ધીમે-ધીમે ચમકવા લાગે છે.
પનીરમાં મોજુદ વિટામિન B સેલ મેટાબોલિઝમ અને સેલ ડેવલપમેન્ટમાં મદદ કરે છે, જેથી ત્વચાની ચમક જાળવી શકાય છે. તમારા આહારમાં ચીઝનો સમાવેશ કરવાથી ત્વચા નરમ, ચમકદાર અને સ્વસ્થ રહી શકે છે.
