દોસ્તો આયુર્વેદ અનુસાર મશરૂમ ઔષધીય ગુણોથી ભરપૂર એક આરોગ્યપ્રદ ખાદ્ય પદાર્થ છે, જે આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. આ સાથે સમગ્ર વિશ્વમાં મશરૂમની વિવિધ પ્રકારની પ્રજાતિઓ જોવા મળે છે.
વળી આ નાના છોડમાં ઘણા પ્રકારના પૌષ્ટિક તત્વો જોવા મળે છે, જે આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. મશરૂમમાં ઘણા પ્રકારના વિટામીન, એમિનો એસિડ અને જરૂરી મિનરલ્સ મળી આવે છે, જેના કારણે આપણે ઘણી બીમારીઓથી દૂર રહી શકીએ છીએ.
મશરૂમનું સેવન આપણા હૃદય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. તેમાં અનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ્સ, હાઈ ફાઈબર, સોડિયમ, ફેનોલિક કમ્પાઉન્ડ્સ, સ્ટેરોલ્સ જેવા ઘટકો હોય છે,
જે આપણા શરીરમાં ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ એટલે કે એલડીએલ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડીને સારા કોલેસ્ટ્રોલ એટલે કે એચડીએલ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર વધારવાનું કામ કરે છે. આ સાથે તેનાથી અનેક પ્રકારના રોગોના જોખમોથી બચી શકાય છે. વળી મશરૂમ ના નિયમિત સેવનથી આપણા હૃદયનું સ્વાસ્થ્ય સારું રહે છે.
મશરૂમના સેવનથી આપણા શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધે છે અને આપણા શરીરમાંથી બીમારીઓનો ખતરો ઓછો થાય છે. હકીકતમાં મશરૂમ માં રહેલા એન્ટીઓક્સીડેન્ટની અસરને કારણે આપણા શરીરમાં ફ્રી રેડિકલ્સનો નાશ થાય છે, જેના કારણે આપણને ઘણા ફાયદા થાય છે.
મશરૂમમાં જોવા મળતા ગુણો આપણને સ્તન કેન્સર અને પ્રોસ્ટેટ કેન્સર જેવા જોખમોથી બચાવવા માટે ખૂબ જ અસરકારક માનવામાં આવે છે.
તેમાં લિનોલીક એસિડ અને બીટા ગ્લાયસીન હોય છે, જે કેન્સરની અસર ઘટાડવામાં ખૂબ જ મદદરૂપ છે. આ સિવાય મશરૂમમાં લાયસિન, ચીટિન અને પ્રોટીનની માત્રા પણ હોય છે, જે આપણા શરીરમાં ટ્યૂમર બનવાનું જોખમ પણ ઘટાડે છે.
મશરૂમનો ઉપયોગ કરીને આપણે ડાયાબિટીસ જેવા રોગોના જોખમથી બચી શકીએ છીએ. તે આપણા શરીરમાં ઇન્સ્યુલિનના ઉત્પાદનમાં મદદ કરે છે, જે આપણા લોહીમાં ખાંડની માત્રાને ઘટાડે છે.
આ સિવાય તેમાં જરૂરી મિનરલ્સ, ફેટ્સ, કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ, વિટામિન્સ અને ફાઈબરની માત્રા પણ જોવા મળે છે, જેના કારણે આપણા લોહીમાં સુગરનું સંતુલન જળવાઈ રહે છે. મશરૂમના સેવનથી ડાયાબિટીસના દર્દીઓને ઘણો ફાયદો થાય છે.
મશરૂમના ઉપયોગથી આપણે સ્થૂળતાની સમસ્યાથી બચીએ છીએ. તેમાં પ્રોટીન અને ફાઈબરની પૂરતી માત્રા હોય છે, જે આપણા શરીરમાં કેલરી ઘટાડવામાં ખૂબ મદદરૂપ થાય છે, જે આપણું વજન ઘટાડવામાં ઘણી મદદ કરે છે.
તેથી સ્થૂળતાની સમસ્યાથી ઝઝૂમી રહેલા લોકો માટે મશરૂમને વધુ સારો વિકલ્પ માનવામાં આવે છે. મશરૂમનો ઉપયોગ કરીને આપણે પેટ સંબંધિત સમસ્યાઓથી છુટકારો મેળવી શકીએ છીએ.
હકીકતમાં તેમાં ફાઈબર ભરપૂર માત્રામાં હોય છે, જેના કારણે આપણી પાચનતંત્ર પર ખૂબ જ સકારાત્મક અસર પડે છે. તેના નિયમિત સેવનથી આપણે કબજિયાત, અપચો, ગેસ અને ખેંચાણ જેવી સમસ્યાઓથી બચી શકીએ છીએ.
મશરૂમનું સેવન કરવાથી આપણા શરીરનો વિકાસ થાય છે, જેથી આપણે કુપોષણનો શિકાર થવાથી બચી શકીએ. આ સાથે તે આપણા શરીરમાં પોષક તત્વોની ઉણપને પૂર્ણ કરે છે, જેનાથી આપણને ઘણો ફાયદો થાય છે.
મશરૂમનો ઉપયોગ આપણી ત્વચાને હાઇડ્રેટેડ અને કોમળ રાખે છે. એક સંશોધન અનુસાર મશરૂમમાં મોઇશ્ચરાઇઝિંગ ગુણો જોવા મળે છે, જે આપણી ત્વચામાં ભેજ જાળવી રાખે છે,
જેનાથી આપણી કરચલીઓની સમસ્યા દૂર થાય છે. આ સિવાય તેમાં રહેલા એન્ટી-માઈક્રોબાયલ અને એન્ટી-બેક્ટેરિયલ ગુણોને કારણે આપણા ચહેરા પર ખીલ અને પિમ્પલ્સની સમસ્યા ખતમ કરે છે.
