દોસ્તો સફેદ મરી એક પ્રકારનો મસાલો છે. જે રીતે લીલા મરચામાંથી લાલ મરચું તૈયાર કરવામાં આવે છે. તેવી જ રીતે, સફેદ મરી પછી કાળા મરી તૈયાર કરવામાં આવે છે. વળી સફેદ મરીની તાસિર ગરમ હોય છે અને સફેદ મરીનો ઉપયોગ ભોજનનો વધારવા માટે કરવામાં આવે છે.
સફેદ મરીમાં રહેલા ઔષધીય ગુણો સારા સ્વાસ્થ્યની સાથે ત્વચા અને વાળ માટે પણ ફાયદાકારક છે. સફેદ મરીની ખેતી મુખ્યત્વે દક્ષિણ ભારતમાં થાય છે. આ સિવાય મહારાષ્ટ્ર, આસામ, કોચીન અને ખાસીના પહાડી વિસ્તારોમાં કરવામાં આવે છે.
સફેદ મરીના ઔષધીય ગુણોને કારણે સફેદ મરીનો ઉપયોગ આયુર્વેદિક દવાઓમાં ઉબકા, મેલેરિયા, કોલેરા, બળતરા અને કેન્સર જેવી અન્ય સમસ્યાઓ જેવા ઘણા રોગોના લક્ષણોને ઘટાડવા માટે કરવામાં આવે છે.
સફેદ મરીમાં પ્રોટીન, કાર્બોહાઇડ્રેટ, કેલ્શિયમ, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, સોડિયમ, ફોસ્ફરસ, કોપર અને ઝિંક સાથે વિટામિન-સી, રિબોફ્લેવિન, થાઇમીન, ફોલેટ, વિટામિન-બી6 મળી આવે છે.
સફેદ મરીનું સેવન વજન ઘટાડવા માટે ફાયદાકારક છે. સફેદ મરીમાં કેપ્સેસિન નામનું એક સંયોજન હોય છે, જે શરીરની અંદર ચરબીને બાળવામાં મદદ કરે છે અને વજન વધારવા માટેના તમામ પરિબળોને નિયંત્રિત કરે છે.
તેથી એવું કહી શકાય કે સફેદ મરીનું સેવન વજન ઘટાડવા માટે ફાયદાકારક છે. સફેદ મરીનું સેવન ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે પણ ફાયદાકારક છે. સફેદ મરીમાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટ અને એન્ટી ડાયાબિટીક ગુણ હોય છે,
જે લોહીમાં હાજર સુગરના સ્તરને સામાન્ય રાખવામાં મદદરૂપ થાય છે. આ સિવાય સફેદ મરી ઇન્સ્યુલિનની સક્રિયતા વધારવામાં મદદરૂપ છે. જે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ફાયદાકારક છે.
પેટ અને આંતરડાની સમસ્યાને રોકવા માટે સફેદ મરીનું સેવન ફાયદાકારક છે. સફેદ મરી પેટ અને આંતરડામાં અલ્સર પેદા કરતા બેક્ટેરિયાનો નાશ કરવામાં મદદરૂપ થાય છે. તેથી, એવું કહી શકાય કે સફેદ મરીનું સેવન પેટ અને આંતરડાના અલ્સરને રોકવામાં તેમજ પેટની અન્ય સમસ્યાઓને દૂર કરવામાં મદદરૂપ થઈ શકે છે.
સફેદ મરીનું સેવન કેન્સરથી બચવા માટે પણ ફાયદાકારક છે. સફેદ મરીમાં કેન્સર વિરોધી ગુણો જોવા મળે છે, જે શરીરમાં કેન્સરના કોષોને વધતા અટકાવવામાં મદદરૂપ છે અને કેન્સરને રોકવામાં મદદરૂપ છે.
આ સાથે આંખોને સ્વસ્થ રાખવા માટે સફેદ મરીનું સેવન ફાયદાકારક છે. સફેદ મરીમાં હાજર વિટામિન-સી અને ઝિંક આંખના સ્વાસ્થ્યના મુખ્ય ઘટકો તરીકે કામ કરે છે. જેમાં રહેલા વિટામિન-સી આંખોની રોશની વધારવામાં મદદ કરે છે.
તેથી, એવું કહી શકાય કે સફેદ મરીનું સેવન આંખોના સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે. સફેદ મરીનું સેવન પાચનતંત્રને મજબૂત રાખવા માટે પણ ફાયદાકારક છે.
સફેદ મરીમાં હાઇડ્રોક્લોરિક એસિડ હોય છે, જે પાચન માટે મુખ્ય ઘટક તરીકે કામ કરે છે. જો પાચનક્રિયા સારી હશે તો તમને પેટની અન્ય સમસ્યાઓ જેવી કે એસિડિટી, અપચો, ગેસ જેવી સમસ્યાઓ થશે નહિ.
શરદી અને ઉધરસની સમસ્યાને દૂર કરવા માટે સફેદ મરીનું સેવન ફાયદાકારક છે. સફેદ મરીમાં એન્ટિ-બાયોટિક ગુણો જોવા મળે છે, જે શરીરને ગરમી આપે છે અને શરદી અને ખાંસીથી બચાવે છે.
આ સાથે શરદી અને ઉધરસ મટાડવા માટે મધમાં સફેદ મરી ભેળવીને તેનું સેવન કરવું જોઈએ. જે શરદી અને ઉધરસ મટાડવામાં મદદ કરે છે.
